یک Pièce de Résistance در مورد پیتزا…نیوهیون ،

پیتزا. آن را احتمالا محبوب ترین – و اغلب ساده ترین را – مواد غذایی در این سیاره است. شما احتمالا تا به حال یک تکه و یا چند هفته گذشته. و یا شما در حال فکر کردن در مورد آن در حال حاضر. و برای شما بچه ها با توجه به تجزیه و تحلیل آن را “بیشترین Instagrammed مواد غذایی” ضرب و شتم کردن همبرگر 10 به 1.

اما در حالی که بسیاری از گاه به گاه پای عاشقان ممکن است فرض کنیم که پیتزا مکه است که در نیویورک نیوجرسی و شیکاگو و یا حتی ایتالیا (جایی که آنها حتی نمی باید گوجه فرنگی تا 1565 – هدیه ای از پادشاه پرو!), درست gourmands شناخته شده آن در واقع در New Haven کانکتیکات است.

که در آن سه مکان با یکدیگر رقابت برای برتری: Frank په په پیتزا فروشی دریافت (est. 1925); سالی Apizza (est. سال 1938 توسط په په برادرزاده Salvatore Consiglio و برادرش تونی) و مدرن Apizza (est. سال 1934 به عنوان خیابان دولت پیتزا و متعلق به پس از سال 1988 توسط بیل Pustari).

داستان تثلیث مقدس از پیتزا و خانواده ها در پشت آنها است گفت: با دهان آبیاری جزئیات در این مستند پیتزا, داستان عشق. و در حالی که COVID-19 است scuttled برنامه برای همه در فرد و نمایش آن در دسترس خواهد بود بر روی دی وی دی و VOD آغاز سپتامبر 29.

مدیر گورمن Bechard فقط به پایان رسید یک فیلم مستند در گروه جایگزین (رنگ من وسواس) بود و به دنبال خود موضوع بعدی.

“همسر من به من گفت که من باید انجام دهید, چیزی که من در مورد پرشور. مثل پیتزا. او همیشه نیم تنه من در مورد آنچه که یک پیتزا افاده من بود!” او می خندد. “شما هیچ ایده. وقتی که من شروع به صحبت کردن در مورد آن, مردم, پیاده روی یکراه چون من سخنرانی آنها. من فکر می کنم وجود دارد سه پیتزا مکان بر روی این سیاره است. دوره. همه چیز تلخه.”

با متفاوت از قبل موجود روابط Bechard نزدیک صاحب خانواده په په را سالی و مدرن و همه موافقت کردند به شرکت هنگامی که فیلمساز را واجد fides مورد بررسی قرار گرفت ، “همه مسخره تعاونی,” او می گوید. Bechard در واقع زندگی در همدن – فقط چند دقیقه خارج از نیوهیون – بنابراین او تا به حال دسترسی آسان.

این مستند مجموعه برخی از “قوانین پایه” در مورد نیوهیون پیتزا. برای اولین بار آن را سوخته را سوخته. که به پای یک طعم منحصر به فرد در حالی که ترک شام با ثبتشده علامت سیاه و سفید در دست و انگشتان خود را. بعد آن را نمی پیتزا آن را “apizza” (تلفظ “ah-beetz“). فقط به عنوان موتزارلا است “mootz.” در نهایت یک “دشت پای” فقط نان و سس گوجه فرنگی با شاید یک آبپاش از پنیر رنده شده در بالا. نیز وجود دارد مقدار زیادی از بحث در مورد کوره های.

این نویسنده از 100 درصد ایتالیایی تبار بیش از اندکی علاقه به این موضوع است. من متولد در نیو هاون و در آنجا زندگی می کردند تا زمانی که من در حال حرکت به هوستون در سن 8. اما بسیاری از خانواده من در هر دو طرف هنوز اقامت در شهرستان علم و البته بدون مراجعه به عقب 43 سال گذشته کامل شد و بدون نمونه ارائه شده از حداقل یکی از این پیتزا. آخرین بار ما بازدید, New Haven, من خانواده معرفی شد شاید په په معروف ترین ظرف سفید صدف پیتزا.

Though he's owned Modern Pizza since 1988, Bill Pustari started out shoving pies into hot ovens in his early 20s.گسترش

هر چند او متعلق به مدرن پیتزا از سال 1988 بیل Pustari آغاز تنه زدن پای به کوره های خود را در اوایل 20s.

عکس از اسکرین شات/چه شد ما به فکر فیلم

بنابراین پرسش من از بستگان و دوستان خانواده – که برخی از آنها را صرف در تمام طول زندگی خود در نیو هاون — به اعلام مورد علاقه خود را از سه. وجود دارد یک برنده روشن.

• پسر عموی لیندا Popolizio, Kuperstein: “مدرن است. که برای مردم محلی است.”
• میشل Grego مایو: “مدرن است. شما می دانید آن را خوب نیوهیون پیتزا زمانی که پوسته می تواند به تنهایی و یا فقط ساده سس را با پنیر رنده شده خوب است.”
Elaina Grego Weiser: “مدرن است. در حال رشد در New Haven هر محله بود و یک مکان پیتزا بنابراین ما به ندرت رفت و به Wooster خیابان زیرا ما نیاز ندارد!”
• خاله Laure Loffredo: “مدرن است. همه پیتزا خود را خوب هستند مهم نیست که چه تنوع است.”
• عمو جان Loffredo: “مدرن است. بزرگ پیتزا و بهتر انواع خارج سنتی پر کردن. اما جان و ماریا بهتر از همه آنها را.”
• عمو لری دکتر ruggier: “سالی. ساده بدون mootz. پدر من استفاده می شود به سالی apizza خانه در شب جمعه.”
• پسر عموی جیم Chiarelli: “اول من رد شود و مجبور به په په است/سالی/مدرن انتخاب است. من می خواهم بگویم سالی – کاراکتر چیزی است که باعث می شود آن را بزرگ. اما به طور کلی من Zuppardi است!”

Flo and Salvatore Consiglio at Sally's.

فلو و Salvatore Consiglio در سالی.

عکس از اسکرین شات/چه شد ما به فکر فیلم

و برای یک منبع خاص بیلی Grego — او می تواند در نهایت پاک کردن با یک راز تاریک از خود. به عنوان اساسنامه محدودیت ها برای هر گونه پیگرد قانونی بالقوه است به احتمال زیاد به تصویب رسید.

“سالی که بهترین به نظر من” Grego ارائه می دهد. “آن را یک بار غیر ممکن است برای تماس سالی است با سفارش زیرا آنها نمی خواهد انتخاب کنید تا گوشی. به طوری که آنها تا به حال یک کور ” خط ” تنها چند انتخاب به حال دسترسی به. برادر من آنجلو, بودن, New Haven, پلیس تا به حال دسترسی به آن است. تمام پلیس و آتش نشانی استفاده می شود که تعداد. سالی تلفن بدون سوال پرسید و فقط در زمان سفارش خود را. البته من تا به حال تعداد و استفاده از آن زمانی که مورد نیاز است.”

این فیلم همچنین اشاره سالی “خصوصی خط” (که همچنین نشان می دهد یک کلیپ از سیمپسونها که در آن به نظر می رسد در یک بانک از آقای برنز’ گوشی های تلفن همراه).

برای Bechard را ترجیح شخصی او سابقه یک خط است. “من لاغر نسبت به سالی برای یک دشت پیتزا. اما وقتی که می آید به پنیر آن را مدرن است.”

به عنوان پیتزا, داستان عشق , یادداشت ها “New Haven, سبک” پیتزا مکان را باز کرد تا در سراسر کشور و به عنوان دور به عنوان بلیز. و شیکاگو تکه پیتزا – ارائه جدید هیون پیتزا در قلب خانه از ظرف عمیق است که موفق ترین مستقل pizza place در ایالات متحده است.

رژه از مردم محلی و گردشگران و غذا و روزنامه نگاران/وبلاگ نویسان/vloggers سیاستمداران محلی سرآشپزها مشهور و همچنین با بیحوصلگی حرف زدن روی صفحه مورد جدید هیون پیتزا – و گاهی اوقات انتخاب کنید مورد علاقه های شما. خواننده Michael Bolton, بومی شهرستان, به یاد می آورد که شگفت زده بعد از کنسرت در لندن لندن-رویال آلبرت هال برای پیدا کردن یک گسترش پیتزا سالی پشت صحنه. از آن رانده شده بودند از جدید هیون به فرودگاه JFK نیویورک و سپس پرواز بر روی یک طرح به انگلستان است.

فرانک سیناترا نیز یک سالی طرفدار تشکیل یک دوستی با تونی Consiglio. سلطان از غش کردن را فراموش کرده هرگز چگونه خانواده حاضر به او اجازه دهید به پرداخت زمانی که پس از آن-مبارزه سیناترا در آورده bandmates از تامی دورسی گروه پس از یک محلی گیگ. Henry “Fonz” وینکلر می دهد شست بزرگ به په په را – که او را به خوردن مقدار زیادی از در حالی که یک دانشجو در دانشگاه ییل. په په را نیز مکرر برای توقف Yalies بیل و هیلاری کلینتون – با لایحه ساخت هر دو کمپین های مربوط و غیر رسمی بازده وجود دارد.

جالب اینجاست که اولین شخص شما ببینید روی صفحه در شروع مستند است…هوستون/کلاین بومی لایل Lovett حمایت خود را از په په و پیتزا در کل.

“هر کسی که با استفاده از عبارت” این فقط پیتزا,’ فراتر از امید” او ارائه می دهد. “اگر شما در میانهی شب به پناهگاه جدید بود و په په را سالی و مدرن شما واقعا نمی تواند صحبت در مورد پیتزا با هر قدرت.” و چه نوشابه می رود با نیوهیون پیتزا ؟ سرد در یک بطری شیشه ای از محلی Foxon پارک نوشابه.

اما این مستند در مورد بیش از فقط مواد غذایی است. از طریق فیلم آرشیوی و عکس Bechard بافت در تاریخ این شهر مهاجرت ایتالیایی فرهنگ مسابقه شورش و نوسازی شهری از اواسط قرن 20 که به تخریب بسیاری از محله قدیمی. هر چند بخشی از Wooster خیابان که در آن په په و سالی قرار دارد خمیر را پرتاب در سراسر از یکدیگر در امان ماند فقط به دلیل حضور خود را.

“زنان و مهاجران هستند چرا ما باید پیتزا. و هیچ New Haven, بدون پیتزا. نگاهی به دور است و ما فقط بریدج با uppity دانشگاه” Bechard مبالغ بالا. “دو صد سال از ما عقب نگاه در تاریخ, New Haven, و آنها نمی خواهد صحبت در مورد دانشگاه ییل. آنها بحث در مورد پیتزا و لویی ناهار. Abso-friggin-lutely!”

پیتزا, داستان عشق در دسترس خواهد بود بر روی دی وی دی و VOD در سپتامبر 29. برای اطلاعات بیشتر مراجعه کنید WhatWereWeThinkingFilms.com

tinyurlis.gdclck.ruulvis.netshrtco.detny.im

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>